Knækbrød

Lav for pokker dine knækbrød selv!

Hjemmelavet knækbrød er virkelig nemt og slår det købte med flere længder. Det er helt uforståelig hvordan godt knækbrød, koster over 20 kr. for 5 stykker i butikkerne, særligt når du kan lave dem på 20 min. De er dejligt sprøde og vildt skønne med en god ost på.

Desuden er de perfekte, hvis du vil invitere ungerne med i køkkenet, da opskriften er let, ingen hævetid og ingen skal have tvivlsomme rene hænder i dejen. Det er her i huset en populær aktivitet, at bruge kagerullen og den kan man flittigt bruge i denne opskrift. Har du mindre børn, kan de bruge deres hænder til, at mose dejen ud mellem bagepapiret.

Fun Facts

I Sverige har 85 % af alle husholdninger knækbrød i huset, i Tyskland er det 45 %, og i Frankrig kun 8 %

Da knækbrød indeholder mindre end 10 % vand, er knækbrødets holdbarhed meget lang. Hvis man opbevarer det tørt, kan knækbrødet derfor være en vigtig del af madforrådet. Brødets lange holdbarhed var meget afgørende i ældre tid, da man manglede andre konserverings metoder.

opskriften:

Det skal du bruge til 2-3 bageplader:

1 dl havregryn
1 dl sesamfrø
1 dl hørfrø
1 dl solsikkekerner
1 dl græskarkerner
3 1/2 dl hvedemel
Du kan sagtens bruge andre former for mel fx. fuldkorn, spelt, graham, kikærtemel mm.
2 dl vand
1 dl olie
1 tsk salt

Sådan gør du:

Frø, kerner og mel røres sammen i en skål. Tilsæt vand og olie og rør indtil du får en jævn dej.

Del dejen i 2 lige store portioner. Med en kagerulle ruller du dejen flad mellem 2 stykker bagepapir. Når du ruller dejen ud, så gør den så tyk eller tynd som du kan lide dit knækbrød.

Fjern det øverste lag bagepapir og skær linjer i dejen med en kniv, i hvad du finder som passende størrelser for knækbrød.

Gør det samme med den anden portion.
Læg bagepapiret med knækbrøds dejen på en bageplade.


Bages ved 200 grader i 15 – 20 minutter.

Lyst til andet bagværk? http://madsager.dk/pirogger-m-spicy-oksefyld/

Musik til madlavningen? https://www.youtube.com/watch?v=UTFec_mrD-c

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.