Kartoffelsalat 2,0

Kartoffelsalaten i en 2,0 version

Kan det lade sig gøre?!?! Tænker du måske lidt forarget for dig selv, men ja det kan det faktisk godt. Ihvertfald hvis du spørger undertegnet. Nu har jeg aldrig været den store kartoffelsalat-spiser og slet ikke den fede købe udgave, fra plastiskbøtten. Bare tanken, sætter min graviditets-gag-refeks på arbejde. En rigtig kartoffelsalat laver man selv og vil du prøve noget ny, så prøv denne 2,0 version.

opskriften

Det skal du bruge:

200 g kogte små kartofler
Pinjekerner
Feta
Sorte oliven
Frisk persille
3 peberfrugter

Sådan gør du:

Peberfrugterne skæres ud i større stykker, så de kan ligge jævnt på en bageplade. Stykkerne bages på et grill program i ovnen, til de er lige akkurat brændte. Stykkerne kommes i en frysepose og lægges i køleskabet, så dampen løsner sindet fra frugtkødet. 

Pinjekernerne ristes på en tør pande og stilles til side. Efterfølgende steges kartoflerne i rigeligt olie, til de er lækre gyldne. 

Peberfrugterne tages ud af køleskabet. Det burde nu være let at fjerne skindet fra frugtkødet, som skæres i strimler.

Peberfrugter og kartofler blandes i en stor skål med sorte oliven, friskhakket persille, pinjekerner og smuldret feta.

Andet tilbehør til kødet: http://madsager.dk/ratatouille/

Brug for en ny hækkesaks?https://forbruger-test.dk/haekkeklipper-test/

4 meninger om “Kartoffelsalat 2,0”

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.