Den bedste hummus

Den perfekte hummus

Endelig fandt jeg frem til en opskrift på hummus, som jeg faktisk spiser med stor velbehag! Jeg har pinligt nok, aldrig rigtig gjort mig i hummus, efter et par skuffende første-forsøg. Aldrig køb hummus, eller tag det i en dårlig salatbar. Du vil blive fælt skuffet, særligt når du finder ud af, hvor sindsygt lækkert det smager, når man lige bruger 4 min på, at lave sin hummus selv.
Konsistens og styrke er lidt et temperaments spørgsmål, så start forsigtigt med vand, olie og cayennepeber og arbejd dig frem derfra.

Pist… hummus smager ualmindelig godt, sammen med min sidste opskrift på fladbrød. http://madsager.dk/fladbroed/

opskriften:

Det skal du bruge:

1½ spsk tahin
1 ds kikærter
1 spsk citronsaft
2 fed hvidløg
2 spsk olivenolie
1 tsk spidskommen
Cayennepeber efter temperament
Salt og peber

Sådan gør du:

Kom alle ingredienser i en blender og kør til en ensartet masse.
Tilsæt evt lidt kold vand, hvis konsistensen ønskes mere cremet.

Smag til med citron, salt og mere olie eller vand til konsistensen er som ønsket. En hummus må ikke være tør.

Jeg har pyntet med lidt hele kikærter og hakket mynthe.

Hey! Prøv også med en lækker chili hummus. Udskift spidskommen med en hel frisk chili, som du blender med de øvrige ingredienser. Styrken afhænger selvfølgelig af, hvor stærk en chili du bruger. Start evt med en halv og tilsæt mere, hvis den skal være stærkere.

Camilla har været en lækker chili hummus, som ser sådan her ud.

Mellemøsten: https://da.wikipedia.org/wiki/Mellem%C3%B8sten

4 meninger om “Den bedste hummus”

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.